Недавно колонка «Финансовые расследования» CCTV Finance провела два месяца под прикрытием и раскрыла скрытые секреты анестезии живой рыбы на многих водных рынках:Чтобы уменьшить потери живой рыбы и продлить срок ее выживания, многие торговцы незаконно используют анестетики для живой рыбы. Некоторые недобросовестные торговцы даже напрямую используют высокотоксичный технический спирт. Эта «ошеломленная» живая рыба, не подвергаясь метаболизму, попадает прямо на влажные рынки и в рестораны и попадает на столы обычных потребителей. Потенциальные риски для безопасности пищевых продуктов шокируют.
В процессе транспортировки и продажи живая рыба легко подвергается массовой гибели из-за стресса, гипоксии и прыжков в резервуар, а стоимость потерь остается высокой. Это основная причина, по которой торговцы нарушают правила анестезии.
Согласно правилам безопасности пищевых продуктов, не существует анестетиков, одобренных для использования при продаже живой съедобной рыбы в водной промышленности. Однако недобросовестные торговцы в целях экономии денег и хлопот напрямую смешивают технический спирт с анестетиками Sanwu или используют неразрешенные эвгенол, метиловую соль и другие запрещенные вещества.
Промышленный спирт содержит высокотоксичный метанол, и его использование в пищевой промышленности запрещено государством. Когда метанол попадает в организм человека через остатки в рыбе, он может повредить зрительный нерв, что приведет к потере зрения и слепоте, или вызвать печеночную и почечную недостаточность. Чрезмерное потребление может напрямую привести к смерти. Незаконным анестетикам, таким как эвгенол, требуется более 48 часов, чтобы рыба полностью усвоила их. Торговцы часто продают их сразу после наркоза. Длительное употребление таких остатков может серьезно повредить внутренние органы.
В ходе необъявленных визитов репортеров выяснилось, что на водных рынках в Чунцине, Линьи, Шаньдуне, Сучжоу, Аньхое и других местах такие незаконные операции стали негласными правилами, и некоторые менеджеры рынка закрывали на них глаза. В настоящее время в Китае нет четких дозировок, пределов остатков и стандартов тестирования для этого типа анестетиков для живых рыб, что оставляет нормативный пробел.
В настоящее время отделы по надзору за рынком в различных регионах предприняли специальные меры по устранению этого хаоса и строго расследуют деятельность запрещенных наркотиков и нелегальной торговли.
Система видеонаблюдения также напомнила потребителям, что при покупке живой рыбыИзбегайте людей, которые плавают вяло, медленно реагируют и не сопротивляются прикосновениям. Отдавайте предпочтение живой рыбе, которая активно плавает и энергично борется, чтобы избежать риска отравления рыбы..