30 марта компания Haier Freezer представила первую в отрасли «Белую книгу о технологии сохранения сверхнизких температур» на Шанхайской международной выставке оборудования и оборудования для ловли на приманку и представила бытовой шкаф для сверхнизкой температуры -60°C под брендом Casarte. В официальном документе основное внимание уделяется потребностям людей, занимающихся морским рыболовством, в хранении морепродуктов и предполагается, что температура замерзания и скорость охлаждения являются ключом к сохранению.
По словам Хайера, в традиционной среде замораживания -18°C пища остывает медленно, и в клетках легко образуются крупные кристаллы льда, разрушающие структуру клеточных мембран, что приводит к потере сока и питательных веществ. Сверхнизкая температура -60°C позволяет добиться чрезвычайно быстрого замораживания, заставляя молекулы воды образовывать мелкие и однородные кристаллы льда, уменьшая повреждение клеточных мембран, одновременно снижая скорость размножения микроорганизмов и активность внутриклеточных ферментов. Шкаф для сверхнизких температур Casarte-60℃ использует технологию двухдвигательного сверхнизкотемпературного охлаждения с точным управлением. Разница температур внутри шкафа контролируется в пределах 3℃, а рабочий шум составляет 38 децибел, что соответствует первоклассному стандарту энергопотребления.
Ранее этот продукт был удостоен ежегодной премии IFA за достижения в области инноваций, премии AWE Innovation Award и первого в отрасли сертификата качества низкотемпературных шкафов домашнего класса, выданного испытательным агентством Weikai. Данные Euromonitor International показывают, что доля Haier на мировом рынке розничных продаж морозильников под брендом Haier составит 20,4% в 2025 году, заняв первое место в мире 15-й год подряд.