Согласно новостям от 29 января, согласно данным немецкого веб-сайта «Гейдельберг 24», последнее исследование питательной ценности фруктов и овощей показало, что лимоны являются самыми полезными фруктами в мире, а малоизвестный кресс-салат является чемпионом в общем списке питательных веществ овощей и фруктов. В ходе исследования для анализа был выбран 41 вид высокопитательных фруктов и овощей, подсчитано 17 важных питательных веществ, включая витамин А и витамин В12, и сравнено их количество с содержащимися в них калориями.
Результаты показали, что лимоны оказались наиболее питательными среди выбранных фруктов. Второе место занимает клубника. Несмотря на низкое содержание жиров и калорий, горсть клубники может удовлетворить дневную потребность человека в витамине С.
Далее следуют апельсин, лайм, грейпфрут, ежевика и т. д. Что касается обычных фруктов, таких как яблоки, они не были выбраны, поскольку не соответствуют рекомендуемым стандартам, но они не вредны для здоровья.
Исследования также показывают, что овощи полезнее фруктов. Лимоны, занимающие первое место среди фруктов, в общем списке занимают лишь 28-е место. Корона №1 в общем списке неожиданно досталась кресс-салату, а этот скромный овощ обычно используют только в качестве гарнира к салатам.
Второе место занимает китайская капуста. Каждые 100 граммов могут восполнить четверть суточной потребности человека в витамине С. Они также содержат большое количество растительного белка и аминокислот. Эксперты утверждают, что он легко усваивается и богат питательными веществами.