В настоящее время Всемирная организация здравоохранения не рекомендует пищевые добавки детям с задержкой развития. Однако недавнее исследование Копенгагенского университета показывает, что пищевые добавки могут обратить вспять задержку роста. Из-за недоедания или недоедания более 20% детей в мире в возрасте до пяти лет задерживаются в росте, потому что они отстают в росте для своего возраста. Задержка роста, хотя и не представляет непосредственной угрозы для жизни, как голод, может иметь долгосрочные неблагоприятные последствия для развития ребенка.


Недавнее исследование бросает вызов общепринятому мнению о том, что пищевые добавки не стимулируют рост детей после двухлетнего возраста, демонстрируя, что даже дети старшего возраста с задержками в развитии могут получить пользу от пищевых добавок и что растительные белки в этом отношении так же эффективны, как и молочные продукты. На картинке показано измерение роста детей. Источник изображения: Джекильюис, Копенгагенский университет.

Часто эти дети отстают всего на несколько сантиметров от своего потенциала – признак того, что их тела растут экономно, чтобы сохранить ресурсы. Однако физическая разница в росте лишь поверхностная. Это заболевание также влияет на нормальный рост мышц и органов, препятствует когнитивному развитию и влияет на общее состояние здоровья и потенциальные перспективы на будущее.

«Тело по своей природе испытывает дефицит питательных веществ, а это означает, что его кости и мышцы не получают питательных веществ, особенно минералов и белков, необходимых им для оптимального роста», — объясняет Бенедикт Гренов с кафедры питания, физических упражнений и физического воспитания Копенгагенского университета. «Это влияет на здоровье и физическую форму этих детей на протяжении всей их жизни».

Гренов является одним из ведущих авторов нового исследования, проведенного учеными из Копенгагенского университета в сотрудничестве с Университетом Макерере в Уганде. Исследование бросает вызов тому, как органы здравоохранения во всем мире под руководством Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) лечат задержки развития у детей.

Долгое время считалось, что пищевые добавки не способны стимулировать рост детей после двухлетнего возраста. Таким образом, текущие инициативы, направленные на использование пищевых добавок для предотвращения задержки роста, сосредоточены на предоставлении небольших количеств пищевых добавок обездоленным детям в возрасте до двух лет, и даже эти программы немногочисленны и редки. Существуют опасения, что энергетические добавки могут увеличить риск ожирения и проблем со здоровьем, связанных с избыточным весом.

Согласно новому исследованию, эта идея ошибочна. Исследователи предоставили пищевые добавки 750 детям с задержкой развития в Уганде в течение трех месяцев.

«На самом деле, наше исследование показывает, что если не лечить детей с задержкой развития, что-то пойдет не так. Но если лечить, нарушения развития можно обратить вспять даже у детей старше двух лет. Нам удалось добиться этого у детей, принимавших участие в исследовании. поэтому рекомендации по лечению задержки развития».

Растительный белок не уступает молочному

Одним из аспектов исследования является изучение того, подходят ли пищевые добавки на основе молока для улучшения жизни многих детей с задержкой развития во всем мире.

Хотя результаты исследований ясно показывают, что пищевые добавки на основе молока способствуют здоровому развитию детей, более дешевые и экологически чистые альтернативы растительного происхождения могут быть столь же эффективными.

«На самом деле мы ожидали увидеть разницу, потому что молоко содержит белок более высокого качества и определенные микроэлементы, которые участвуют в стимулировании роста. Но разница, которую мы увидели, была настолько незначительной, что, с научной точки зрения, не имело смысла говорить о ней». Исследователи полагают, что самая большая разница наблюдается между детьми, которые получают добавки, и детьми, которые вообще не получают добавки: «Это имеет положительное последствие: пищевые добавки можно производить с меньшими затратами и более экологически чистым способом. Хотя растительный белок, который мы используем, относится к специализированному типу и требует специального производственного оборудования, растительные белки обычно имеют то преимущество, что их легче производить на месте, где проблема наиболее велика».

очень обширный вопрос

Эти преимущества оказались важными для стратегии решения. Во всем мире насчитывается около 150 миллионов детей в возрасте до пяти лет с задержками в развитии, и любые усилия помочь им экономически и практически непреодолимы.

Бенедикт-Гренов признал, что, поскольку проблема настолько распространена, вылечить всех детей практически невозможно. Но, например, вы могли бы начать с предложения лечения детям с серьезной задержкой развития.

«Хорошая новость заключается в том, что все дети, в том числе с серьезными задержками в развитии, могут обратить вспять негативные тенденции и начать наращивать обезжиренную массу, то есть мышцы и органы, при приеме добавок. В долгосрочной перспективе эти дети отстают в росте и часто имеют более низкий IQ. мультимикронутриентные «витаминные» таблетки и более доступный высококачественный белок. Фактически, именно эта смесь имеет решающее значение для оптимального роста детей».

В исследовании приняли участие 750 детей в возрасте от 1 до 5 лет из восточной Уганды, за которыми в течение трех месяцев наблюдали медицинские работники, например, их измеряли и взвешивали. У всех детей наблюдалась задержка роста от умеренной до тяжелой из-за недоедания.

Дети были случайным образом разделены на пять групп:

(1-2) Две группы получали добавки молочного белка. Одна группа также принимала смесь лактозы и минералов, называемую сывороточным пермеатом.

(3-4) Две группы получали соевый белок. Одна группа также принимала смесь лактозы и минералов.

(5) Последняя группа является контрольной и ей не предоставляются пищевые добавки.

Эти дети продолжают есть дома. Тем не менее, добавки могут удовлетворить до половины их потребностей в энергии и белке, а также все потребности в витаминах и минералах.

Домохозяйства контрольной группы получали хозяйственное мыло, все участники оплачивали транспортные расходы за счет клиники, а также получали питание в клинике в качестве компенсации за свое участие.

Статус роста детей в контрольной группе оставался плохим.

Дети контрольной группы пищевые добавки не получали, поэтому их развитие продолжалось в обычном режиме, что является нормой для большинства детей с задержкой развития.

К сожалению, они продолжают расти, становясь все более отставающими в росте. Также вредно для здоровья то, что они набирают жировую массу, а не обезжиренную массу (мышцы и внутренности).

В целом у них наблюдался отрицательный прирост роста и состава тела, в отличие от детей, получавших пищевые добавки. Дети, получавшие пищевые добавки, не только росли выше ростом, но и набирали мышечную массу, но не жир.

Энергоплотный пакет

Пищевая добавка, использованная в исследовании, представляла собой смесь на основе липидов, состоящую из смеси арахиса, молочного или соевого белка, смеси витаминов и минералов и углеводов, используемых в качестве подсластителей. Текстура напоминает марципан, а вкус сладкий, похожий на арахисовое масло.

Смесь поставляется в пакетиках без перемешивания во избежание загрязнения, и ее можно употреблять непосредственно детям.